Виды Стручковой Фасоли С Фото
Основные сорта и виды фасоли, описание: фото + видео
Стручковую фасоль с нежными, хрустящими стручками, которые росли не больше недели, едят целиком, не вынимая мелкие и мягкие зерна. Стручки стручковой фасоли могут быть разной формы — круглые кенийская, спаржевая, французская фасоль , плоские, короткие — от 7 сантиметров и длинные — до 15 сантиметров. Стручковая фасоль — это не что иное, как молодые плоды фасоли обыкновенной Phaseolus vulgaris , а также незрелые или молодые стручки стручковой фасоли огненно-красной Phaseolus coccineus , которую чаще выращивают, как декоративную культуру. Фактически это группа сортов фасоли обыкновенной, у которых один способ применения: стручки едят незрелыми и целиком. Поэтому многие называют этот продукт еще и зеленой фасолью: во-первых, она всегда молодая, во-вторых, самый распространенный цвет стручковой фасоли — все-таки зеленый, но самых разных оттенков. Такую фасоль собирают и употребляют в пищу вместе с окружающими ее стручками до того, как семена фасоли внутри полностью созреют.
Фасоль: виды и сорта
По степени полезности фасоль входит в десятку наиболее ценных овощей. Чаще всего мы употребляем в пищу зрелые семена фасоли, которые с успехом используются в рецептуре многих блюд. Они питательны, полезны и приятны на вкус. О том, что недозрелые фасолевые стручки тоже съедобны и едва ли не более вкусны, поведали миру итальянцы. Примерно полвека назад еще не было отдельных стручковых сортов, поэтому в пищу употребляли молодые стручки обыкновенной зерновой фасоли. Позже французы, оценив вкусовые качества лопаток другое распространенное название стручковой фасоли , стали создавать сорта, предназначенные для цельного употребления в недозрелом виде.
- Комментарии (0)
- Все о зеленой фасоли знает не каждый огородник.
- Стручковая фасоль — одна из самых древних овощных культур в мире. В Европе о ней услышали в XVI веке, но поначалу она росла только во дворах вельмож в качестве цветов для клумбы.
- В последнее время все большей популярностью у дачников и огородников пользуется овощная спаржевая фасоль. Ее еще называют стручковой и активно используют в кулинарии для приготовления диетических полезных блюд.
- Рейтинг лучших сортов фасоли
- При выборе сорта спаржи учитывайте не только вкусовые качества и отсутствие жесткой перегородки, но и адаптацию стручковой фасоли к конкретным климатическим условиям.
- Решили возвращаться с семьей к диетическому здоровому питанию, и захотелось поинтересоваться, сколько же сортов и видов есть этого растения.
- Овощи Различные виды и сорта стручковой фасоли. Стручковая фасоль — это легкоусвояемый и низкокалорийный продукт, который является замечательным источником энергии.
Блюда из стручковой фасоли
В мире огромное количество сортов фасоли. Они поржают воображение окраской зерен, цветом стручков и вариантами использования. Запросто можно запутаться! Давайте выясним, какая бывает фасоль и выберем самые интересные сорта.
